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智利用于加工的蕃茄已经收获，估计今年蕃茄酱的产量仍然可以达到110 000吨（30—32 brix）的目标。智利用于加工的蕃茄，每年种植期是在9月中旬至11月初。在许多产区，霜冻是制约作物产量的一个重要因素。